Dicen que hoy a media mañana se inicia el otoño. Y hay que celebrarlo, claro!
Con un poco de tristeza por el verano que se nos fué, vamos a llenar de colores la estación que se inicia, que para eso la naturaleza nos da los suficientes medios.
El campo se llena de variedades y yo empiezo por una de las que más me gusta: los deliciosos níscalos.
No ha llovido mucho para llenar cestas de ellos, pero de alguna manera pondremos en nuestras mesas platos con tan exquisito manjar, acompañando a las carnes que pronto serán asadas al fuego, fricandós o en suculentos guisos caseros.
